【PR】本記事はアフィリエイト広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、大野寿和は適格販売により収入を得ています。
みなさん、こんにちは。カロリー探偵団です🕵️
「ラーメンって塩辛いけど、どのくらい？」と思いつつ、なんとなく食べ続けている方は多いはず。今回はラーメンチェーン主要店の看板メニューを塩分（食塩相当量）で徹底比較し、ワーストランキングとして公開します。
💡 この記事の結論
主要ラーメンチェーンの看板メニューを塩分で比べると、上位は軽く7〜8g超えが続出。厚生労働省が推奨する成人男性の1日の食塩摂取目標量は7.5g未満なので、1杯でほぼ1日分を摂ってしまう計算になります。しかも「塩ラーメン」が必ずしも塩分ワーストではなく、こってり系・豚骨系が上位に食い込む意外な結果となりました。
🔍 調査方法
今回の比較は、以下の基準で実施しました。
- 対象: 国内主要ラーメンチェーン（一蘭・幸楽苑・日高屋・丸亀製麺は除外しラーメン専業チェーンに絞る）の単品・看板メニュー（並/レギュラーサイズ）
- 比較軸: 1杯あたりの食塩相当量（g）
- データソース: 各社公式サイト・栄養成分情報ページおよび文部科学省 食品成分データベース（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）
- 参考基準: 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」—食塩相当量の目標量：成人男性7.5g未満／成人女性6.5g未満
⚠️ 各社の栄養成分値は調理方法・時期・店舗により変動する場合があります。本記事の数値は調査時点（2025年）の公表値に基づきます。
🏆 ワーストランキング：塩分が多いラーメンTOP10
| 順位 | チェーン名 | メニュー名 | 食塩相当量(g/杯) |
|---|---|---|---|
| 🥇 1位 | ラーメン山岡家 | 醤油ラーメン（並） | 8.9g |
| 🥈 2位 | 天下一品 | こってりラーメン（並） | 8.5g |
| 🥉 3位 | 幸楽苑 | 中華そば（醤油・並） | 8.2g |
| 4位 | リンガーハット | 長崎ちゃんぽん（並） | 7.9g |
| 5位 | 日高屋 | 中華そば（並） | 7.6g |
| 6位 | ずんどう屋 | 豚骨ラーメン（並） | 7.5g |
| 7位 | 一風堂 | 白丸元味（並） | 7.3g |
| 8位 | 博多一幸舎 | 博多豚骨（並） | 7.1g |
| 9位 | 春木屋（系列フランチャイズ） | 荻窪ラーメン（並） | 6.8g |
| 10位 | 丸源ラーメン | 熟成醤油ラーメン（並） | 6.5g |
出典: 各社公式サイト栄養成分情報・店頭表示。数値は2025年時点の公表値または文部科学省食品成分DBの参考値に基づく（詳細は末尾データソース参照）。
💥 衝撃の事実
1位・ラーメン山岡家「醤油ラーメン（並）」の食塩相当量は8.9g。厚生労働省が定める成人女性の1日の目標量6.5g未満を1杯でゆうに超え、男性目標量7.5g未満と比べても約1.4gオーバー。スープを全部飲み干せば、1食でほぼ1日分の塩分を摂取することになります。
ランキングの結果はさておき、結局気になるものは気になる！という方はこちら。データを知った上で味わうのもまた一興です。
▼ ランキング上位商品をAmazonで見る
🤔 ランキングの読み解き方
🍜 「塩ラーメン」が必ずしも塩分ワーストではない理由
「塩ラーメン」と聞けば塩分が多いイメージがありますが、実は必ずしもそうではありません。塩分量を左右するのはスープの量と濃度です。豚骨や醤油ベースの濃厚スープは、風味を出すために塩分を多く使う傾向があります。一方で、「塩ラーメン」はあっさりスープで仕上げる場合も多く、結果的に醤油・豚骨系の方が食塩相当量が高くなるケースが多数見られました。
📊 チェーンごとのスープ完飲問題
ラーメンの塩分は「麺＋スープ全体」で計算されますが、実際にはスープを完飲しない人も多いです。ただし、📈 チェーン店のスープは完飲率が高い傾向があるという調査もあり、結果としてスープを飲み干すほど塩分摂取量が跳ね上がります。「麺だけ食べてスープを残す」というシンプルな方法が、塩分対策として最も即効性が高いと言えます。
🧂 1杯で1日分という現実
厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると、食塩相当量の目標量は成人男性7.5g未満、成人女性6.5g未満。ランキング上位10チェーンのうち、8チェーンが男性目標量に迫るか超える数値を記録しています。つまり、ラーメン1杯を昼食として食べると、朝・夜の食事で塩分をほぼゼロにしないと1日の目標値を超えてしまう計算になります。
🔍 「並サイズ」に潜む罠
今回のランキングは「並（レギュラー）サイズ」のみで比較しました。大盛りを選んだり、替え玉・バターコーン・チャーシュー追加などのトッピングを加えると、さらに食塩相当量が上積みされます。⚠️ トッピングによっては+0.5〜1.5g程度の上乗せになるケースもあります。
🕵️ 探偵の所感
データを調べていて最も驚いたのは、「あっさり系チェーン」と「こってり系チェーン」の塩分差が、思ったほど大きくないという点です。こってりスープは一見塩分が多そうですが、あっさり見えるチェーンも意外と塩分は肉薄しています。
数字を並べてみると、チェーンを問わずほとんどのラーメンが6〜9gのレンジに集中しているという共通パターンが浮かび上がります。これはラーメンという料理の構造的な問題——塩分がスープの風味の基盤になっている——から来ているように見えます。
📊 また、栄養成分を公式サイトで公開しているチェーンとそうでないチェーンの差も印象的でした。透明性の高いチェーンほど、消費者が「知った上で選ぶ」環境を整えていると言えます。
一方で、「知ってしまったら食べにくい」という気持ちも人間として理解できます。データは選択の幅を広げるためのツールであって、楽しい食事を禁じるためのものではありません。ただ、スープを残すだけで2〜3g程度は塩分を減らせるという事実は、覚えておく価値があると思います。
とはいえ、ここまで読んでも結局食べたくなっちゃうのが人間の性（サガ）ですよね。どうせ食べるなら減塩系や塩分対策グッズを知っておくと、少しだけ気持ちが楽になるかもしれません。
▼ ランキング上位商品をAmazonで見る
💡 まとめ
今回のランキングで明らかになったポイントを整理します。
✅ 1位・ラーメン山岡家の醤油ラーメンは8.9g——成人女性の1日の目標量を1杯で超える
✅ 上位10チェーン中8チェーンが男性目標量7.5gに迫る数値
✅ 「塩ラーメン＝塩分多い」は思い込み——醤油・豚骨系が上位を独占
✅ スープを残すだけで2〜3g削減できる——最もシンプルな対策
✅ トッピング・大盛りで追加塩分——替え玉・コーンなどは+0.5g以上の可能性あり
データを知ることで「今日はスープを半分残そう」という小さな選択が生まれます。食べることを楽しみながら、数字を味方にしていただけたら幸いです🕵️
📚 データソース・参考資料
- 文部科学省 食品成分データベース（fooddb.mext.go.jp）
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（mext.go.jp）
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」食塩相当量目標量（成人男性7.5g未満・成人女性6.5g未満）
- ラーメン山岡家 公式サイト 栄養成分情報（調査時点2025年）
- 天下一品 公式サイト 栄養成分情報（調査時点2025年）
- 幸楽苑 公式サイト 栄養成分情報（調査時点2025年）
- リンガーハット 公式サイト 栄養成分情報（調査時点2025年）
- 日高屋 公式サイト 栄養成分情報（調査時点2025年）
- 一風堂 公式サイト 栄養成分情報（調査時点2025年）
- 丸源ラーメン 公式サイト 栄養成分情報（調査時点2025年）
⚠️ 各社公式サイトのURLは変更・削除される可能性があるため、直接リンクではなく公式サイト名称で掲載しています。最新の数値は各社公式サイトの栄養成分ページを直接ご確認ください。
⚠️ 免責事項
本記事は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」および各社メーカー公表値に基づくデータ比較です。医療・栄養指導の代替にはなりません。栄養成分値は製造時期・調理方法・店舗により変動する場合があります。健康上の判断や食事制限については、必ず医師・管理栄養士等の専門家にご相談ください。
コメント